Компания JM Smucker, также известная как Smucker, объявила, что будет использовать технологию блокчейна для отслеживания колумбийских кофейных зерен непосредственно к их источнику, предоставляя при этом потребителям возможность поддерживать фермеров, выращивающих кофе.
Американский производитель продуктов питания заключил партнерство с Farmer Connect – организацией, которая стремится повысить прозрачность и устойчивость в цепочках поставок в сельском хозяйстве, – чтобы использовать технологию блокчейна IBM для отслеживания кофейных зерен популярного бренда Smucker 1850 Coffee. Тина Мейер-Хоукс, вице-президент по маркетингу кофе в JM Smucker, рассказала Cointelegraph, что этот шаг направлен на обеспечение прозрачности:
«Обеспечивая прозрачность нашей цепочки поставок, мы даем возможность потребителю увидеть путь своего кофе из региона, в котором он был произведен, к комбинату, экспортерам и импортерам».
Блокчейн для глобальной круговой экономики
Smucker’s 1850 Coffee станет первым брендом в США, который будет использовать мобильное приложение Farmer Connect «Thank My Farmer», позволяющее потребителям проследить продукт до его происхождения. В этом году Farmer Connect продемонстрировал приложение Thank My Farmer на выставке Consumer Electronics Show, чтобы продемонстрировать, как можно отсканировать QR-код, чтобы увидеть путешествие кофейного зерна.
По словам Мейера-Хоукса, каждая сумка с кофе содержит QR-код, который можно сканировать с помощью интеллектуального устройства. После сканирования потребители будут перенаправлены на веб-сайт Thank My Farmer, на котором представлена информация о том, где кофе выращивался, обрабатывался и экспортировался, а также о месте его обжарки.
Пол Чанг, мировой лидер блокчейна в IBM, сказал Cointelegraph, что, хотя JM Smucker не является частью IBM Food Trust Network, производитель будет использовать ту же технологическую платформу, что и Food Trust, работающую на основе Hyperledger Fabric. Чанг добавил:
«JM Smucker может создать собственную сеть для решения основной проблемы прозрачности, с которой сталкивается кофейная индустрия, при этом используя масштабируемость, безопасность и надежность технологии, лежащей в основе платформы IBM Food Trust».
Чанг также отметил, что в то время как технология блокчейна используется для обеспечения прозрачности, реальное новшество, лежащее в основе партнерства JM Smucker с Farmer Connect, – это возможность соединять любителей кофе с фермерами, производящими бобы. В свою очередь, достигается справедливая круговая экономика:
«Кофе – это товар, поэтому цена может значительно колебаться. Стоимость производства в некоторых странах выше по сравнению с доходом от продажи кофе. Благодаря этой новой инициативе потребители могут отсканировать QR-код на упаковках 1850 Coffee, чтобы проследить бобы до их источника. Это также дает им возможность участвовать в нескольких общественных программах в этой сельскохозяйственной среде ».
Это очень важно, так как было отмечено, что кофе, бедность и миграция взаимосвязаны. Например, в недавнем статьяКак сообщает GreenBiz, многие мигранты из Гватемалы, большинство из которых являются фермерами по кофе из провинции Уэуэтенанго, пытаются пересечь южную границу в надежде на лучшую жизнь. Все это связано с тем фактом, что кофе является товаром с высокой долей торговли и чрезвычайно высокой стоимостью экспорта. В 2019 году по оценкам $ 30,1 млрд. Кофе было экспортировано по всему миру.
Хотя это может быть, цена за фунт, выплачиваемая фермерам кофе, основана на рынке товаров для кофе. C Market – это товарная система, которая работает как фондовая биржа, позволяя трейдерам на Нью-Йоркской фондовой бирже определять глобальные цены на кофе. В связи с этим статья GreenBiz отмечает:
«В течение нескольких лет цена C на кофе колебалась вокруг себестоимости фермера (0,80-1,10 долл. США), что означает отсутствие прибыли для фермеров. С 2014 года цены, уплаченные фермерам, упали на 70 процентов, и теперь они составляют около 1 доллара за фунт. Каждый фунт, который продает фермер, и каждая чашка, которую мы пьем, толкает фермера все глубже в нищету и отчаяние ».
Мейер-Хоукс пояснил, что любители кофе, которые приобрели Smucker’s 1850 Coffee, могут больше узнать о проектах Farmer Connect, направленных на поддержку производителей кофе и их семей в Колумбии с помощью пожертвований на основе кредитных карт. Поддерживаемые проекты включают обеспечение питьевой водой школ; рассада кофе для мелких хозяйств; школьные принадлежности для местных школ; и устойчивые инициативы в области водных ресурсов и сельского хозяйства.
Блокчейн вызовы
Использование блокчейна не обходится без проблем. По словам Чанга, технология блокчейна обеспечивает прозрачность путем записи данных о событиях в цепочке поставок в пути кофе. Это включает в себя, какие бобы использовались, когда они были жареными, порты, в которые они были отправлены и далее. Информация об этих событиях затем записывается в неизменяемую бухгалтерскую книгу, что повышает ответственность производителей кофе и их партнеров по цепочке поставок, помогая обеспечить подлинность продуктов.
Хотя надежное решение, такое как блокчейн, может обеспечить прослеживаемость для основных отраслей промышленности, таких как сектор кофе, все участвующие стороны должны использовать одну и ту же информацию для обеспечения согласованности. Мейер-Хокс прокомментировал:
«Чтобы что-то проследить из кофейни до фермы в Колумбии, вам необходимо убедиться, что все стороны, участвующие в этой цепочке поставок, используют одну и ту же информацию, что существует согласованный набор данных, который есть у всех в цепочке поставок. может использовать и доверять это правда ».
Устойчивое будущее пищевой промышленности
Помимо проблем, Мейер-Хоукс отметил, что инициатива Smucker возникла в то время, когда все больше потребителей применяют целенаправленный подход к покупке продуктов питания. Это особенно актуально, так как случаи COVID-19 продолжают расти, ударная нагрузка глобальные цепочки поставок продуктов питания.
Однако понимание того, откуда берется еда, все еще остается проблемой. Согласно В рамках опроса Международного продовольственного информационного совета по продовольствию и здоровью, проведенного в 2019 году, 63% респондентов ответили, что трудно понять, являются ли выбор продуктов, который они делают, устойчивым. Кроме того, среди этой группы 63% заявили, что экологическая устойчивость окажет большее влияние на их выбор, если их будет легче понять. Недавний Отчет IBM далее отметили, что 71% опрошенных потребителей готовы платить премию за устойчивые и экологически ответственные бренды.
Чанг из IBM отметил, что использование технологии блокчейна для обеспечения прозрачности в сложных цепочках поставок действительно будет тенденцией в будущем. Это уже стало очевидным, поскольку норвежская индустрия морепродуктов на миллиарды долларов в настоящее время использует технологию блокчейна для обеспечения прозрачности и устойчивости. В недавнем отчете Cointelegraph Consulting и VeChain также прогнозируется, что в течение следующих семи лет с помощью технологии блокчейна будут ежегодно отслеживаться продукты питания на сумму 300 миллиардов долларов. Чанг также отметил, что технология блокчейна может применяться практически в любой отрасли:
«Автомобильная промышленность может использовать те же технологии, что и Food Food Network, для отслеживания салата и помидоров. Мы знаем, что технология работает; это просто вопрос поиска правильного предложения для партнеров по отрасли, чтобы присоединиться и извлечь выгоду из этой сети ».
И хотя все больше отраслей все еще определяют, является ли блокчейн подходящей технологией для решения задач в цепочке поставок, примечательно, что Smucker использует блокчейн и может даже распространить его на другие продукты питания. Мейер-Хокс сказал:
«С точки зрения блокчейна, начиная с этого продукта с одним источником, мы получаем отличную отправную точку, когда мы оцениваем потенциальное применение для других более крупных и сложных продуктов. Будущие возможности цепочек поставок с поддержкой блокчейна огромны ».